Gelnhäuser Tageblatt RSS-Feed für die Rubrik Tipps und Informationen zu Essen und Trinken, Kochen und Rezepten http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de de Thu, 17 May 2012 12:06:50 +0200 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/pics/rsslogo/gt.gif http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/meldungen/11981112.htm Wiesbaden (dpa) - Wegen einer möglichen Verunreinigung mit Keimen wird der griechische Schafskäse «Manouri» zurückgerufen. Die Keime können grippeähnliche Symptome oder Durchfall verursachen. Betroffen sein kann das Produkt mit der Bezeichnung Molkeneiweißkäse, Doppelrahmstufe in der 200-Gramm-Packung mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 21.9.2012, wie das hessische... Ernährung Wed, 16 May 2012 16:10:00 +0100 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/meldungen/11981112.htm http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/genuesse_der_saison/11977353.htm München (dpa/tmn) - Nur sehr wenige Menschen mögen keine Erdbeeren. Bei allen anderen wecken die Früchte Sommergefühle und verführen mit Farbe und Duft zum Zugreifen. Im Gegensatz zu den meisten anderen Naschereien ist das auch noch gesund. Mittlerweile gibt es sie ganzjährig im Supermarkt zu kaufen. Trotzdem ist die Erdbeere untrennbar mit dem Lebensgefühl der ersten... Genüsse der Saison Tue, 15 May 2012 14:05:00 +0100 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/genuesse_der_saison/11977353.htm München (dpa/tmn) - Nur sehr wenige Menschen mögen keine Erdbeeren. Bei allen anderen wecken die Früchte Sommergefühle und verführen mit Farbe und Duft zum Zugreifen. Im Gegensatz zu den meisten anderen Naschereien ist das auch noch gesund. Mittlerweile gibt es sie ganzjährig im Supermarkt zu kaufen. Trotzdem ist die Erdbeere untrennbar mit dem Lebensgefühl der ersten...]]> http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/meldungen/11977068.htm Hamburg (dpa/tmn) - Es gibt nichts Herrlicheres für den Frühstückstisch als die selbstgemachte Marmelade. Für die Zubereitung gibt es einiges zu beachten, um sich lange am Ergebnis zu erfreuen. Beim Einkochen von Konfitüre sollte die Fruchtmasse im Topf immer mit einem Rührlöffel umgesetzt werden. Denn ein Schneebesen schlägt Luftblasen in die Konfitüre, die dadurch weniger... Ernährung Tue, 15 May 2012 10:38:00 +0100 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/meldungen/11977068.htm Hamburg (dpa/tmn) - Es gibt nichts Herrlicheres für den Frühstückstisch als die selbstgemachte Marmelade. Für die Zubereitung gibt es einiges zu beachten, um sich lange am Ergebnis zu erfreuen. Beim Einkochen von Konfitüre sollte die Fruchtmasse im Topf immer mit einem Rührlöffel umgesetzt werden. Denn ein Schneebesen schlägt Luftblasen in die Konfitüre, die dadurch weniger...]]> http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/genuesse_der_saison/11961713.htm Mainz (dpa/tmn) - Wer Wein jenseits einer klassischen Weinprobe kosten möchte, sollte in Weinbauregionen jetzt die Augen nach Straußwirtschaften offen halten. Was das ist, erklärt das Deutsche Wein-Institut. Straußwirtschaften sind kleine Lokale, in denen ein Winzer selbst erzeugten Wein in eigenen Räumlichkeiten ausschenkt, erläutert das Deutsche Wein-Institut (DWI) in... Genüsse der Saison Fri, 11 May 2012 15:15:00 +0100 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/genuesse_der_saison/11961713.htm Mainz (dpa/tmn) - Wer Wein jenseits einer klassischen Weinprobe kosten möchte, sollte in Weinbauregionen jetzt die Augen nach Straußwirtschaften offen halten. Was das ist, erklärt das Deutsche Wein-Institut. Straußwirtschaften sind kleine Lokale, in denen ein Winzer selbst erzeugten Wein in eigenen Räumlichkeiten ausschenkt, erläutert das Deutsche Wein-Institut (DWI) in...]]> http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/kueche_mit_koepfchen/11961211.htm Berlin (dpa/tmn) - Bei vielen Gemüsen ist nicht nur der Teil genießbar, der oberirdisch wächst. Beim Römischen Salat zum Beispiel lohnt es sich, ihn samt Wurzel zu ernten - diese ist ein Leckerbissen. «Die Wurzel ist eine absolute Delikatesse», sagt der Sternekoch und passionierte Gärtner Michael Hoffmann vom Restaurant Margaux in Berlin. Man könne die Wurzel zum Beispiel... Küche mit Köpfchen Fri, 11 May 2012 00:28:00 +0100 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/kueche_mit_koepfchen/11961211.htm http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/berichte/11961112.htm Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Die Deutschen sind ein Volk von Wurstessern. Ob Flönz, Rot- oder Blutwurst: Was die Namen und die Palette der Zutaten von Würsten angeht, ist die Vielfalt hierzulande groß. Am besten schmecken sie aus kleiner handwerklicher Herstellung. Die Deutschen lassen sich die Wurst nur ungern vom Brot nehmen: In vielen Haushalten ist das Wurstbrot fixer... Berichte Fri, 11 May 2012 00:10:00 +0100 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/berichte/11961112.htm Frankfurt/Main (dpa/tmn) - Die Deutschen sind ein Volk von Wurstessern. Ob Flönz, Rot- oder Blutwurst: Was die Namen und die Palette der Zutaten von Würsten angeht, ist die Vielfalt hierzulande groß. Am besten schmecken sie aus kleiner handwerklicher Herstellung. Die Deutschen lassen sich die Wurst nur ungern vom Brot nehmen: In vielen Haushalten ist das Wurstbrot fixer...]]> http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/rezept_der_woche/11961129.htm Bunt und lecker: Dieser Salat von jungem Gemüse wird mit feinem Kürbispüree angerichtet. Dazu kommen gebrannte Birnen und Blauschimmelkäse - eine herzhafte und doch leichte Vorspeise. Kategorie: Vorspeise Zutaten für 2 Personen: Für die Gemüsechips: - 50 g Fenchel - 50 g Karotten - 50 g Thaispargel - 50 g Rote Bete - 200 ml kalter Läuterzucker - 200 ml Wasser - 200... Rezept der Woche Fri, 11 May 2012 00:04:00 +0100 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/rezept_der_woche/11961129.htm Bunt und lecker: Dieser Salat von jungem Gemüse wird mit feinem Kürbispüree angerichtet. Dazu kommen gebrannte Birnen und Blauschimmelkäse - eine herzhafte und doch leichte Vorspeise. Kategorie: Vorspeise Zutaten für 2 Personen: Für die Gemüsechips: - 50 g Fenchel - 50 g Karotten - 50 g Thaispargel - 50 g Rote Bete - 200 ml kalter Läuterzucker - 200 ml Wasser - 200...]]> http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/genuesse_der_saison/11953174.htm Freising (dpa) - Die Automatenwirtschaft hat nun auch die Fleischtheke erreicht - ein Metzgermeister aus Freising bei München hat die Rettung für Grillfans gefunden, die erst nach Ladenschluss Appetit bekommen und kein Fleisch im Haus haben. Die «Schlemmerbox» nennt Steffen Schütze seine Idee, mit der er Trendsetter zu werden hofft. «Ich habe lange nach einem passenden... Genüsse der Saison Wed, 09 May 2012 10:55:00 +0100 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/genuesse_der_saison/11953174.htm Freising (dpa) - Die Automatenwirtschaft hat nun auch die Fleischtheke erreicht - ein Metzgermeister aus Freising bei München hat die Rettung für Grillfans gefunden, die erst nach Ladenschluss Appetit bekommen und kein Fleisch im Haus haben. Die «Schlemmerbox» nennt Steffen Schütze seine Idee, mit der er Trendsetter zu werden hofft. «Ich habe lange nach einem passenden...]]> http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/meldungen/11948975.htm Hamburg (dpa) - Was ist drin in den Lebensmitteln? Oft erklären die Hersteller nicht genau, welche Zutaten ein Produkt hat. In etlichen Fällen werden nach Einschätzung von Verbraucherschützern die gesetzlichen Vorgaben nicht eingehalten. Ein Enten-Nudelsnack mit Aromastoffen statt Fleisch, eine Beerenauslese aus Tee ohne echte Früchte: Bei vielen Lebensmitteln können Käufer... Ernährung Tue, 08 May 2012 13:28:00 +0100 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/meldungen/11948975.htm Hamburg (dpa) - Was ist drin in den Lebensmitteln? Oft erklären die Hersteller nicht genau, welche Zutaten ein Produkt hat. In etlichen Fällen werden nach Einschätzung von Verbraucherschützern die gesetzlichen Vorgaben nicht eingehalten. Ein Enten-Nudelsnack mit Aromastoffen statt Fleisch, eine Beerenauslese aus Tee ohne echte Früchte: Bei vielen Lebensmitteln können Käufer...]]> http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/kueche_mit_koepfchen/11911263.htm Köln (dpa/tmn) - Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Nicht nur Zuckermäuler sollten wissen, woran sie hochwertige Tafeln und feinsten Geschmack erkennen. Das sind die Tipps. Gute Schokoladenqualität erkennen Verbraucher daran, dass das Produkt einen seidig-matten, gleichmäßigen Glanz hat. «Hat die Tafeloberfläche hingegen eine ungleichmäßige Struktur, enthält Luftblasen... Küche mit Köpfchen Fri, 04 May 2012 12:30:00 +0100 http://www.gelnhaeuser-tageblatt.de/ratgeber/ernaehrung/kueche_mit_koepfchen/11911263.htm Köln (dpa/tmn) - Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Nicht nur Zuckermäuler sollten wissen, woran sie hochwertige Tafeln und feinsten Geschmack erkennen. Das sind die Tipps. Gute Schokoladenqualität erkennen Verbraucher daran, dass das Produkt einen seidig-matten, gleichmäßigen Glanz hat. «Hat die Tafeloberfläche hingegen eine ungleichmäßige Struktur, enthält Luftblasen...]]>